INGREDIENTES
Seleccionar/deseleccionar todo
200gr de fideo
70 gr de cebolla blanca en trozos
2 dientes de ajo
70 gr de chorizo español picado
50 ml de aceite de oliva
150 gr de tomate rojo o jitomate en trozos
50 gr de consomé de pollo en polvo
50 gr de chile guajillo
100gr de aguacate
100gr de queso fresco rayado
70 ml de crema
Sal
pimienta
2 piezas de chiles chipotles adobados
PROCEDIMIENTO
PASO 1:
Calentar una olla o cacerola con un poco de aceite de oliva y agregar el chorizo.
PASO 2:
Después agregar el fideo hasta que comience a cambiar de color.
PASO 3:
Licuar el jitomate, cebolla y ajo.
PASO 4:
Agregar al fideo
PASO 5:
Sazonar con sal, pimienta y consomé de pollo en polvo
PASO 6:
Agregar 2 chiles chipotles adobados y dejar reducir hasta que casi no quede líquido
PASO 7:
Freír el chile guajillo y cortar para servir como guarnición
PASO 8:
Servir con aguacate en cubos, crema y queso
PASO 9:
Acompañar con chicharrón de cerdo
