Ingredientes
Para el camarón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de camarones
3 piezas de rábano grandes, picados
2 piezas de tomate (jitomate) picados
1/2 pieza de cebolla morada fileteada
1/2 cucharadita de orégano seco
1 pieza de limón (el jugo)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
Para las tostadas
1 pieza de aguacate grande
2 piezas de chile serrano sin venas ni semillas y finamente picados
1/2 pieza de limón (el jugo)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
12 piezas de mini tostadas horneadas de maíz
1/2 taza de hoja de cilantro lavadas, desinfectadas y picadas
Modo de preparación
Para el camarón
Calienta un sartén, agrega una cucharada de aceite de oliva y los camarones. Saltea unos minutos o hasta que tengan un color rojo intenso. Reserva. Mezcla en un tazón rábanos, tomates y cebolla morada con los camarones. Añade el resto del aceite junto con orégano seco, jugo de limón, sal y pimienta; revuelve bien.
Para las tostadas
Coloca en un tazón aguacate, chiles serranos, jugo de limón, sal y pimienta. Pisa con un tenedor hasta obtener un puré bien integrado. Unta en cada tostada puré de aguacate y agrega una cucharada de salpicón de camarones. Decora con cilantro picado y disfruta.
Publicado en Cheforopeza.com.mx
