Ingredientes
General
1 cucharada de aceite de oliva
150 gramos de carne molida de res
1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional)
2 dientes de ajo rebanados
1 cucharada de perejil lavado, desinfectado y picado
1 cucharada de albahaca lavada, desinfectada y picada
1/2 pieza de cebolla finamente picada
6 piezas de tomate (jitomate) escalfados y picados
1 pieza de pimiento rojo picado
1 taza de champiñones finamente rebanados
1 cucharada de cúrcuma molida
1/4 taza de caldo de res sin sal
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 rama de orégano fresco
200 gramos de espagueti La Moderna® cocinado al dente según las instrucciones de su empaque
Modo de preparación
Calienta el aceite en un sartén y cocina la carne molida hasta que cambie completamente de color. Retira del sartén y reserva.
Fundé la mantequilla y dora ligeramente el ajo con el perejil y la albahaca. Agrega la cebolla y cocina moviendo constantemente hasta que tome un tono transparente.
Incorpora los tomates, los pimientos y los hongos y cocina de 5 a 8 minutos, hasta que suavicen por completo.
Añade el caldo y la carne cocinada que reservaste y deja hervir a fuego bajo; aumenta el sabor con sal, pimienta, tomillo y orégano.
Cocina la salsa hasta que los líquidos reduzcan a la mitad. Incorpora la pasta, revuelve bien para impregnarla con todo el sabor y sirve.
Fuente: cheforopeza.com
