Ingredientes para preparar birria estilo sinaloa
500 gr. de carne de chivo
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 guindilla fresca
1 cucharadita de comino molido
1 pimiento rojo
1 cucharadita de orégano
2 tomates
4 clavos
2 cucharadas de vinagre
1 cerveza
1 pastilla de caldo de pollo
Aceite de oliva
¿Cómo preparar birria estilo sinaloa?
Para preparar la birria estilo sinaloa lo primero que vamos a hacer es triturar los dientes de ajo junto a la cebolla, el pimiento rojo, la cerveza, el vinagre y el comino. Cortamos la carne en tiras y añadimos encima la mezcla que hemos preparado. Dejamos macerar durante cuatro horas.
A continuación, encendemos el horno a 200ºC para precalentarlo durante viente minutos.
Trituramos la guindilla junto al orégano, los tomates, los clavos y la pastilla de caldo. Añadimos un vaso de agua.
Colocamos en una cazuela de barro la carne macerada y la regamos con la mezcla que acabamos de preparar. Salpimentamos al gusto y añadimos unas gotas de aceite de oliva.
Tapamos la cazuela de barro en la que estamos preparando la birria estilo sinaloa y horneamos a 200ºC durante 2 horas y treinta minutos.
Checar y servir con una salsa bien picosa, cebolla y cilantro picados!
Publicado en mis recetas caseras
