Ingredientes
2 tazas de arroz tipo extra
1 litro de caldo de pollo o agua
200 g de queso Oaxaca deshebrado
2 manojos de espinacas desinfectadas y cortadas en tiras
1/2 cebolla finamente picada
1/4 de taza de leche evaporada light
3 huevos
Sal al gusto
Preparación
1. Cocina el arroz en el caldo o agua 20 minutos o hasta que esté cocido.
2. Mézclalo con el queso, las espinacas, la cebolla, la leche, los huevos y sal; vierte en un molde redondo ligeramente engrasado.
3. Hornea, en horno precalentado, durante 20 minutos a 180°C o hasta que esté firme; retira del horno, desmolda y corta las rebanadas para servir.
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