Ingredientes
General
1 cucharada de páprika
4 cucharaditas de tomillo seco
2 cucharaditas de cebolla en polvo
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de azúcar de coco (opcional)
1/2 cucharadita de comino molido
4 piezas de medias pechugas de pollo sin piel ni hueso
3 piezas de chayote tiernos, en mitades
2 piezas de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
3 tazas de chícharos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1/2 taza de hoja de menta lavadas y desinfectadas
172 piezas de limón , el jugo
4 tazas de caldo de vegetales
Modo de preparación
Precalienta tu horno a 180 ºC.
Combina bien todos las especias. Unta las pechugas
de pollo con esta mezcla y colócalas en una charola
para horno con papel encerado o engrasada con aceite
en aerosol. Coloca también en la charola chayotes,
cebollas, ajos y chícharos, baña con aceite de oliva y
espolvorea con sal y pimienta.
Hornea por 35 minutos o hasta que las pechugas
rosticen y estén bien cocinadas al centro. Reserva
Licúa cebolla, ajo y chícharos con hojas de menta, jugo
de limón y caldo de vegetales para una sopa rápida
Sirve sopa de chícharo y menta con una pechuga de
pollo acompañada con chayotes rostizados. Comparte
y disfruta.
Publicado en Cheforopeza.com.mx
