María Carmen Colmenares
Ingredientes
4 raciones
1 1/2 pechuga de pollo
1/2 lechuga limpia, desinfectada y muy picada
1/2 kilo tortillas
C/n Pico de gallo (ver mi receta)
1 taza crema espesa
1 taza queso fresco rallado
Mondadientes
1/3 cebolla muy picada
1 tomate rallado
C/n sal
Pasos
1. Cuece el pollo como acostumbras, condimenta.
2. Una vez cocido, saca y deshebra finamente. Reserva y guarda el caldo.
3. En una sartén caliente pon la cebolla picada, el tomate, deja guisar un par de minutos y agrega el pollo deshebrado. Rectifica la sal.. Mezcla muy bien.
4. Rellena las tortillas con el pollo guisado, dobla a la mitad y cierra usando un mondadientes.
5. Pon a calentar el aceite y ve dorando las dobladitas. Una vez doradas, lleva a papel absorbente.
6. irve tres dobladitas por persona, con lechuga, pico de gallo, crema y queso rallado.
7. Buen provecho.
Publicado en cookpad.com
