INGREDIENTES
Papel Aluminio
2 tazas de tomates cortados por la mitad (300 g)
¼ cebolla (50 g)
1 ajo (5 g)
¼ taza de aceite (63 ml)
2 piernas de pollo con muslo (720 g)
15 cebollas Cambray chicas (180 g)
1 chile chipotle adobado (15 g)
1 tazas de refresco de cola (250 ml)
½ taza de rabos de cebolla cortados en rodajas finas (40 g)
1 cucharadita de sal (5 g)
1 cucharadita de pimienta recién molida (4 g)
PREPARACIÓN
1.-Hornea los tomates, la cebolla y el ajo en una charola pequeña forrada con Papel Aluminio, a 200ºC por 15 minutos.
2.-Fríe el pollo con el aceite y las cebollas Cambray.
3.-Licua los tomates, el ajo, la cebolla y el chile chipotle, vierte sobre el pollo, añade el refresco de cola y los rabos de cebolla. Agrega sal y pimienta; cocina por 5 minutos más y sirve.
Publicado en reynolds.com.mx
