Caro Laureles
Ingredientes
16 tortillas medianas de maíz
2 papas grandes cortadas en cubos medianos
1/2 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de cebolla picada
1/2 taza de salsa roja
1 taza de queso tipo panela
1 taza de lechuga fileteada
1/2 taza de crema
1/4 de cebolla morada fileteada
Aceite suficiente para freír
Instrucciones
Cuece la papa en agua hirviendo con sal; cuando esté suave escurre y mezcla con la mantequilla, leche, cebolla picada y la mitad del queso. Rellena las tortillas con la mezcla, sujeta con un palillo y fríe en aceite caliente hasta que doren.
Termina con la lechuga, salsa, crema, queso y cebolla morada.
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