Ingredientes
1 libra de camarones grandes con cáscara
1 cucharada de catsup
1 cucharada de agua
1 cucharada de salsa dulce y picante (oriental)
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 jalapeño rojo mediano o chile de Fresno, sin semillas y finamente picados 2 dientes de ajo bien picados
5 cucharada de jengibre fresco finamente picado
2 cebollines en rebanadas delgadas
¼ de taza de cilantro picado
Instrucciones
Si puedes, compra camarón con cáscara pero asegúrateque esté bien limpio. Esto te ahorrara mucho tiempo. Si no los encuentras, con unas tijeras haz una ranura en la parte de atrás de la concha y remueve la vena intestinal, pero deja la concha.
En un tazón pequeño mezcla la cátsup, el agua, la salsa dulce-picante,el jugo de limón, la salsa de soya, y el azúcar morena.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal y un poco de aceite para cocinar (en aerosol) en un sartén grande. Agrega los camarones y cocina a fuego alto y voltéalos una vez, hasta que empiecen a rizarse y ponerse rositas, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los jalapeños, ajo, y jengibre y cocina hasta que suelten aroma por aproximadamente 1 minuto. Agrega los cebollines y la mezcla de cátsup y saltea por 30 segundos. Añade el cilantro.
Disfruta por su cuenta o con arroz.
Publicado en lacocinasaludable.com
