Ingredientes
1 aguacate grande, sin la semilla y pelado
1 lata (10 onzas) de tomates en cubos Ro*Tel® Original Diced Tomatoes and Green Chilies, escurridos
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal, dividida
Spray anti-adherente PAM® Original
6 huevos
1/3 de taza de queso crema con cebolla y cebollino
6 pedazos de pan integral ovalado, tostados
1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones
Ablande el aguacate en un tazón pequeño. Combine con los tomates escurridos, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal y deje todo a un lado.
Rocíe un sartén de 12 pulgadas con el spray de cocina y caliéntelo sobre fuego medio alto. Añada los huevos, cúbralos y cocínelos por 5 a 7 minutos o hasta que estén cocinados a su preferencia.
Mientras tanto, unta el queso crema uniformemente sobre el pan. Unta la mezcla de aguacate y coloque el huevo por encima. Espolvoree el resto del 1/4 de sal y pimienta sobre los huevos. Sirva inmediatamente.
Publicado en listoyservido.com
