Ingredientes
General
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pieza de cebolla finamente picados
4 dientes de ajo finamente picados
2 cucharaditas de tomillo fresco, deshojado
1 cucharada de mejorana fresca, picada
300 gramos de carne de cerdo molida
400 gramos de carne de res molida
2 latas de tomate (jitomate) picados
1/2 taza de caldo de vegetales sin sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
400 gramos de espagueti cocinado al dente según las instrucciones de su empaque
1/2 taza de hojas de albahaca lavadas, desinfectadas y picadas
1/2 taza de perejil lavado, desinfectado y picado
1 cantidad necesaria de queso parmesano
Modo de preparación
Calienta un sartén grande a fuego medio, añade el aceite y cocina cebolla, ajos, tomillos y mejorana, hasta que la cebolla transparente; aproximadamente 6 minutos.
Incorpora las carnes y deja sellar hasta que doren. Revuelve con el resto de los ingredientes del sartén y vierte los tomates picados junto con el caldo. Deja que los líquidos hiervan, baja el fuego y cocina por 5 minutos más, hasta que la salsa se unifique y tenga una textura ligeramente pesada. Aumenta su sabor con sal y pimienta.
Incorpora la pasta al sartén y revuelve con la salsa; deja calentar por 2 minutos.
Sirve la pasta en un platón familiar, espolvorea con albahaca, perejil y queso parmesano.
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Publicado en Cheforopeza.com.mx
