Ingredientes
[2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picadosfinamente
8 jitomates picados
1 chile de árbol seco picado finamente
1 taza de vino blanco
1 taza de almejas
1 taza de mejillones
1/4 de cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta
200 g de fettuccine cocido al dente
1/4 de taza de hojas de albahaca fresca
Instrucciones
1. Vierte el aceite en una sartén profunda. Caliéntalo y sofríe ahí la cebolla con el ajo hasta que transparenten.
2. Agrega los jitomates y el chile. Saltea dos minutos más y añade el vino. Cocina por 20 minutos a flama baja, mo- viendo ocasionalmente. Salpimienta y añade orégano.
3. Incorpora las almejas y los mejillones a la salsa. Tapa y cuece por cuatro minutos a fuego medio. Destapa y retira las conchas que no se abran.
4. Coloca la pasta en un tazón. Vierte la salsa sobre ella y decora con algunas hojas de albahaca. Sirve.
Publicado en Cocinafacil.com.mx
