Ingredientes:
400 g de carne de cerdo picada
1 pizca de curry
50 g de beicon
½ cebolla
½ tacita de vinagre de manzana
150 g de azúcar
2 cm de raíz de jengibre
1 ramita de canela
Sal
Pimienta de colores
4 cucharadas de aceite de oliva
2 manzanas
8 panecillos mini
Unas hojitas de tomillo
Preparación:
Preparar las hamburguesas. Para realizar las hamburguesas mini, mezcla la carne junto con la cebolla (pelada y picada) y con el beicon (cortado en daditos). Luego, salpimienta, añade unas gotas de aceite de oliva y amasa con las manos. Finalmente, forma unas ocho hamburguesas mini, y reserva en el frigorífico.
Hacer el chutney de manzana. Para hacer este condimento, primero pela las manzanas, elimina el corazón y córtalas en daditos. A continuación, marínalas con el azúcar y el vinagre durante unos 5 minutos. Después, añade las especias, el jengibre rallado y la sal. Y por último, calienta a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando.
Montar los canapés. Una vez tengas el chutney hecho, fríe las hamburguesas mini unos 3 minutos por cada lado. Sírvelas sobre los panecillos mini con un poco de chutney de manzana encima y unas hojitas lavadas de tomillo fresco.
Publicado en clara.es
