Laura Islas
Ingredientes
- 1/2 kilo de masa para tortillas
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite o manteca
- Sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 kilo de papas cocidas
- 100 g de ejotes picados y cocidos
- 150 g chorizos oaxaqueños
- 1 taza de aceite para freír
- 1 lechuga picada
- 10 rabanitos picados
Cómo hacer Molotes de Oaxaca
Dificultad: Fácil
- Tiempo total45 m
- Elaboración30 m
- Cocción15 m
• Se pelan y fríen los chorizos en un poco de aceite, se agregan las verduras picadas; se fríen un rato y se les pone sal.
• Se revuelve la masa con el aceite, harina, sal, polvo de hor- near y un poco de agua. Se amasa muy bien.
• Se hacen las tortillitas del diámetro de una taza.
• Se les pone en medio un poco de relleno y se enrollan como puritos.
• Se fríen, hasta que queden dorados.
• Se sirven con lechuga y rábanos.
Publicado en Directo al Paladar
