Ingredientes
• 200 gramos de pechuga de pollo
• 2 unidades de papas pequeñas
• 1 unidad de tomate rojo
• 2 dientes de ajo
• 800 miligramos de vino blanco
• 1 pizca de Guindilla molida
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharada de almendras
• 300 mililitros de aceite de oliva
• 1 piza de sal
• 1 piza de pimienta
Preparación:
1. Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2. En una sartén con aceite, sofreír el pollo salpimentado y cortado en trozos hasta que esté dorado, retirar y reservar.
3. En la misma sartén, sofreír el tomate cortado cubos pequeños y el ajo cortado finamente, hasta que esté blando. Este sofrito hazlo a fuego bajo.
4. Agregar el vino blanco, la guindilla y el perejil, mezclar todo y cocinar por unos minutos más.
5. Añadir de nuevo el pollo, agregar un poco de caldo de pollo o agua y tapar. Cocinar durante 10 minutos más y rectificar sabor con sal y pimienta si es necesario.
6. Aparte, en una olla con agua, cocinar las papas enteras por aproximadamente 25 minutos. Cuando estén listas cortar en rodajas y reservar.
7. En una sartén con aceite sellar las rodajas de papas hasta que estén doradas, salpimentar.
8. Finalmente servir las papas y sobre ellas agregar el pollo, espolvorear un poco de almendras fileteadas y disfrutar. El fricandó de pollo es un plato que a todos les gustará, puedes acompañar también con una ensalada fresca de queso y tomate.
Fuente: recetas gratis.net
