Ingredientes para huevos a la flamenca
3 huevos
Tomate frito (casero o de bote)
Guisantes frescos
50 gramos de jamón en dado
5 trozos de chorizo de guisar (en lonchas o en dados)
Sal
Cómo hacer huevos a la flamenca
1.- Comenzaremos haciendo el tomate frito. Seguid mi receta que os facilito. Si no podéis hacerla podéis poner tomate frito de bote sin problema.
2.- Cocemos los guisantes durante unos 15 minutos. Una vez cocidos, retiramos y reservamos.
3.- Ponemos en una cazuela una base de tomate frito, unos dados de jamón serrano, unos trozos de chorizo. Cubrimos con guisantes y cascamos 3 huevos en la cazuela de barro.
4.- Ponemos sal e introducimos al horno a 200º durante unos 12-15 minutos. Hasta que veáis que se cuaja el huevo. Sacamos del horno y a comer con una barra de pan (que nunca falte)
Fuente: recetasdecocinadesergio.com
