Julio Távara
INGREDIENTES
4 tazas de arroz blanco cocido
1/2 kilo de panceta de cerdo fritas
1/2 de alverja cocida
1/8 de chorizo español
1/2 cebolla cortada en cuadritos
1 cucharada de aji amarillo molido
1 cucharada de aji panca molido
1/2 cucharada de ajo molido
sal al gusto
3 cucharadas de aceite
1/8 de taza de agua
Para los plátanos fritos
3 cucharadas de aceite
3 plátanos cortados en rebanadas
1/4 de queso mozzarella
PREPARACIÓN
Para cocinar el arroz con panceta de cerdo : Empezamos agregando el aceite a la sartén y cuando este caliente agregamos la cebolla, el aji panca, el aji amarillo, salteamos por unos minutos, seguidamente añadimos el arroz cocido , las alverjas , el chorizo español , el agua, removemos todo tapamos la olla dejamos cocinar por un espacio de 10 minutos dando vueltas constantemente.
Para los plátanos fritos: En una sartén agregamos el aceite los freímos hasta que esten bien dorados listo. En el mismo sartén freímos el queso mozzarella reservamos hasta el momento de servir.
Para montar esta delicia arroz con panceta de cerdo lo heces según la imagen de la receta.
Publicado en chef al paso
