Ingredientes
3/4 de kg de camarones medianos
1 cebolla rebanada
1/2 kg de germinado de soya
10 champiñones frescos rebanados
3 tallos de apio picados
1 lata de castañas en agua (opcional)
1 diente de ajo machacado
1/4 de taza de salsa de soya
1 litro de caldo de pollo o agua
2 cucharadas de fécula de maíz
Sal al gusto
Aceite vegetal
Preparación
1. En una sartén con aceite fríe la cebolla, el ajo y los camarones, cuando estén rosados, agrega el germinado, los champiñones, el apio y las castañas; mueve para impregnarlos.
2. Cuando estén brillosos incorpora la salsa de soya y el caldo, mezcla y rectifica la sazón.
3. Disuelve la fécula en 4 cucharadas de agua, añádela a lo anterior y cocina, sin dejar de mover, hasta que espese ligeramente; retira del fuego y sirve.
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