INGREDIENTES
Para 4 personas
2Muslo de pollo
2Pierna de pollo
1/2pechuga de pollo
1/2Cebolla
2Dientes de ajo
Para el adobo
6Chiles guajillo desvenados
2chiles anchos desvenado
1/4Cebolla asada
2Dientes de ajo asados
2Clavos de olor
4Pimientas gordas
1/2taza Vinagre de manzana
1/2Cebolla fileteada
1taza Nopal cocido
1cucharada Aceite
Sal y pimienta al gusto
1/2kg Tortilla de Maíz
1taza Frijoles refritos
PROCEDIMIENTO
COLOCA el pollo en una cacerola, añade la cebolla y el ajo.
CUBRE con agua y añade sal. Cocina por 35 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
RETIRA y deshebra. Reserva.
Para el adobo
LICÚA todos los ingredientes.
ACITRONA la cebolla.
CUELA el adobo sobre la cebolla. Añade el pollo y los nopales.
SAZONA y mezcla. Cocina por 20 minutos.
SIRVE en tacos acompañados con nopales
Publicado en Cocina Vital
