Ingredientes:
4 pzas. de bolillo o virote rebanado y dorado.
100 gr. cacahuates picados.
100 gr. nuez picada.
2 plátanos machos en rodajas.
100 g de ciruelas pasas
1 Kg. de piloncillo
30 clavos de olor
7 rajas de canela
¼ de queso cotija o chihuahua cortado en cuadros pequeños
4 tortillas
1 barra de mantequilla.
Modo de prepararla:
-Freír el plátano en mantequilla.
-Hervir en un litro de agua el piloncillo, clavos de olor, canela por una hora, hasta que quede una miel.
-Engrasar con mantequilla una cacerola y acomodar en el fondo las tortillas. Se van alternando capas de pan dorado con queso, pasas, nuez cacahuate, ciruela, plátano y así sucesivamente hasta terminar.
-Al final bañar con toda la miel. Tapar y meter al horno precalentado a 200º C por una hora. Suele prepararse el jueves por la tarde o noche, para servirse el viernes (de vigilia) como postre.
Publicado en letyorozcodehuerta.com
