Ingredientes para 4 personas
Espirales vegetales – 250 gramos
Cebolla – media unidad
Tomate – 2 unidades
Aceitunas verdes – 4 unidades
Aceitunas negras – 4 unidades
Vinagre – un chorrito
Laurel – 1 hoja
Sal – al gusto
Aceite de oliva – 2 cucharadas
Pasos para hacer ensalada de pasta
El primer paso es cocer la pasta y para ello cogemos una cazuela con agua, sal y una hojita de laurel. Cuando hierva introducimos la pasta y dejamos cocer los minutos que nos recomiende el fabricante…
En lo que se hace la pasta pelamos y picamos la cebolla en juliana y el tomate lo lavamos y lo cortamos en gajos medianos.
Cuando los espirales estén listos quitamos la hojita de laurel y escurrimos el agua. Lavamos la pasta para que no se nos pegue y volvemos a escurrir el agua. Colocamos en una ensaladera, en un bol o en un plato y dejamos enfriar a temperatura ambiente…
A continuación, añadimos la cebolla, el tomate y las aceitunas a la mitad. Para la vinagreta podemos utilizar el vinagre que se nos antoje, de vino, de sidra, Módena o manzana.
Por último, removemos bien nuestra ensalada de pasta para que adquiera bien el sabor de la vinagreta. ¡Buen provecho!
Notas y consejos
Como esta ensalada admite una gran variedad de ingredientes añade lo que más te plazca, como sugerencia pueden ser unos taquitos de queso fresco, zanahoria rallada o atún. En Cocina Casera queremos mostrarte todo tipo de recetas, pero siempre puedes usar tu imaginación para crear un plato diferente y único. ¿Tienes alguna idea?
Publicado en cocina-casera.com
