Categoría: Cocina

4 noviembre, 2017 Redacción Sin comentarios

Guiso de Pulpitos en salsa de brandy

Ingredientes Pulpitos pequeños Aceite de Oliva Sal Pimienta Pasas Piñones Salsa de Tomate Cebolla Ajos Brandy Preparación Comenzamos sacando todos nuestros ingredientes. Seguiremos poniendo en nuestra olla o en vaso de Thermomix, los ajos y la cebolla, y programaremos 3 seg/vel 5. Retiramos del vaso y reservamos. El…

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2 noviembre, 2017 Redacción Sin comentarios

Chilaquiles con costilla y esquites

Para la salsa verde 6 Pieza de tomate verde asados 1 Pieza de asado 0.25 Pieza de cebolla asada 2 de ajo asados 1 Pieza de chile chipotle seco ahumado limpio asado e hidratado 0.25 Taza de epazote lavado y desinfectado 1 Pizcas de sal 1 Pizcas de pimienta negra molida 0.5 Taza de agua Para los chilaquiles 2 Pieza de agujas de res…

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29 octubre, 2017 Redacción Sin comentarios

Ramen con caldo de hongos

Para el caldo de hongos 6 Tazas de agua 2 Piezas de alga nori o Kombu 1 Taza de hongo shiitake deshidratados 1 Pieza de limón amarillo en rodajas 1 Pieza de limón verde en rodajas 1 Pieza de naranja 1/2 Taza de cilantro lavado y desinfectado 1/2 Taza de perejil lavado y desinfectado 1 Cucharada de tomillo deshojado 3 Piezas de cebolla…

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29 octubre, 2017 Redacción Sin comentarios

Canelones de carne

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100 ccs de aceite 1 cucharada de azúcar 20 hojas de canelones 250 gramos de carne picada de cerdo 250 gramos de carne picada de ternera 1 pizca de curry 3 cucharadas de harina 250 ccs de leche 2 cucharadas de mantequilla 1 pizca de nuez moscada 50 gramos de pate de foie 0,5 cucharaditas de pimienta 3…

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17 octubre, 2017 Redacción Sin comentarios

Ensalada de ajo

Ingredientes 3 tazas de ramitos de brócoli 3 tazas de ramitos de coliflor 4 dientes de ajo rebanados 200 g de germinado de soya lavado y desinfectado 2 cucharadas de perejil picado 1/4 de taza de jerez Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal Preparación 1. En una cacerola con aceite fríe el ajo y cuando dore, agrega el brócoli y la…

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17 octubre, 2017 Redacción Sin comentarios

Paella

INGREDIENTES 1 cubo knorr® suiza caldo de pollo 1 cubo knorr® sopa caldo de camarón 3 cucharadas aceite de oliva 1 rebanada tocino ahumado picado 4 cucharadas cebolla finamente picada 12 piezas camarón crudo con piel con cabeza mediano 1 taza calamar limpio cortado en aros 1 pieza pimiento morrón verde cortado en tiras 1/2 taza…

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15 octubre, 2017 Redacción Sin comentarios

Nuevo pollo a la nuez

Ingredientes General 2 piezas de media pechuga de pollo limpia y semi aplanada 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 3 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de páprika 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de tomillo seco 2 piezas de huevo 2 tazas de nuez ligeramente picada 0 al gusto de aceite en aerosol Modo de…

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15 octubre, 2017 Redacción Sin comentarios

Croquetas de pollo

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 200 ccs de aceite 1 caldo, pastilla 3 cucharadas de harina 2 huevos 1 litro de leche 2 cucharadas de mantequilla o margarina 1 pizca de nuez moscada 250 gramos de pan rallado 500 gramos de pollo ELABORACIÓN En una sartén se deslié ligeramente la mantequilla o margarina, se añade la harina y se rehoga…

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28 septiembre, 2017 Redacción Sin comentarios

Mug cake de zanahoria

Ingredientes para 1 Mug Cake 2 cucharadas de aceite de girasol 1 huevo mediano 1 cucharada de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharadas de azúcar moreno 3 cucharadas y media de harina tipo bizcochona (con agente leudante incorporado) una pizca de sal media cucharadita de canela en polvo 1 zanahoria pequeña rallada 2 o 3…

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28 septiembre, 2017 Redacción Sin comentarios

Lasaña de pollo

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 20 ccs de aceite 250 ccs de agua 5 dientes de ajo 5 cucharadas de harina de maíz 250 gramos de lasaña en láminas 2 hojas de laurel 1 litro de leche 25 gramos de mantequilla 1 pizca de nuez moscada 1 cucharada de orégano 5 pechugas de pollo deshuesadas 2 libras de queso mozzarela 5 gramos de sal 100…

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